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【大中华彩票】 干货:海底捞新员工3天速成带训手册曝光!拿去即用(收藏借鉴)
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本文摘要:关注【熊林聊治理】更多关于企业治理、员工激励、薪酬制度、绩效激励等内容免费与你分享!私信“资料”送您关于员工治理、绩效薪酬的干货视频。

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关注【熊林聊治理】更多关于企业治理、员工激励、薪酬制度、绩效激励等内容免费与你分享!私信“资料”送您关于员工治理、绩效薪酬的干货视频。导语:​多年以来,海底捞一直极其注重员工的治理、造就与选拔。张勇选新人的尺度最重要的一条就是身世农村,学历不高(有的甚至是文盲),肯刻苦,迫切要 求改变现状。张勇及他的治理团队探索出了一整套员工治理的方法,从中我们可以看出,海底捞的“失常”服务是怎样训练出来并实现一定制度化的。

本篇文章是为期三天的海底捞的员工内部培训手册。该手册信息量惊人,大到海底捞的愿景和公司的价值观,小到员工看待家人的态度。读完这个培训手册会有一股正能量扑面而来。

所以,有位治理学家评价海底捞的张勇说他不仅仅是在教员工做事,更重要的是教他们如何做人。【第一天】企业文化宣导一、海底捞三大目的1、在海底捞缔造一个公正公正的事情情况;2、致力于双手改变运气价值观,在海底捞酿成现实;3、将海底捞开向全国。二、海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情;2、客人的每件小事要当成大事去做。

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三、海底捞员工四禁绝1、禁绝给脸色给客人看,禁绝与客人争吵;2、禁绝因客人的妆扮而轻视客人、议论客人;3、禁绝因认识或相识客人而议论客人;4、客人遗落在餐厅的物品不能据为己有,应主动上交吧台。四、“海底捞”的寄义1、对员工的解释海:大海宽阔(品牌)无穷无尽;底:海底捞用人的原则,每位员工必须从底层做起;捞:综合素质,用勤劳的双手去改变自己的运气。2、对客人的解释:海底捞的暖锅有大海一样无穷无尽的食物,应有尽有,给主顾品尝。五、海底捞用人原则必须勤快,哪怕再笨我们都愿去教你。

六、海底捞的14个岗位店长、大堂司理、后堂司理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、主干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工。七、培训基地对员工的要求1、排队用饭,必须排队,禁绝抢先;2、节约粮食;3、用饭时脚禁绝踩踏桌椅,脚必须放在地上,如违反罚清理所有饭堂桌椅;4、打饭时必须对打饭的师傅说“谢谢”;5、未经批准禁绝脱离培训基地,如违反直接除名;6、仪容要求:男生:必须留寸头,剔须,剪指甲;女生:发不外眉,禁绝戴任何金银首饰,禁绝留指甲,已婚女士可佩带一个完婚戒指。八、上课要求1、坐姿要不倚不靠,不翘腿;2、上课时手机必须关机,如违反由培训师没收保管,培训竣事后交还;3、禁绝打瞌睡;4、禁绝说话;5、克制吸烟。

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九、宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长,一旦认可必须听从;2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床单、枕头、被子。床底下禁绝放脸盆、鞋、袜子;4、袜子必须天天清洗,以免影响他人康健。

如违反罚清洗宿舍内所有员工袜子;5、宿舍内禁绝吸烟;6、早晨起床必须叠好床上用品,整理洁净,必须统一。【第二天】规章制度一、海底捞考勤制度1、薪酬制度(1)服务员的基本人为:1080元/月,二级员工1100元/月,一级员工1120元/月;(2)工龄人为:员工满一年后加40元,两年80元,三年120元,四年120元,五年以上140元;(3)给新员工每月2天带薪公休,满一年后每月3天,三年后每月4天;(4)新员工公休尺度:14号之前入职,当月公休一天;14号之后入职,当月没有公休;(5)如员工告退必须提前15天申请,如提前去职,公司不予结算人为;店方扣除新员工每月20元作为公司保证金,当经店方许可正常去职时,将退还保证金,否则不退。

二、迟到奖罚制度1、迟到1-5分钟扣0.5元,迟到5-30分钟扣10元,迟到30-120分钟扣除半天人为,迟到120分钟以上记旷工一天,且必须照常上班;2、一月内迟到三次以上只发基本人为,月底奖金扣除;3、因私事不请假、休息、早退视为旷工;4、处罚尺度:普通员工迟到半天扣20元,一天扣40元,月底只发基本人为;5、员工无故旷工一天以上开除;6、干部以上级别员工旷工直接开除。三、人事治理条例(以下几点可直接解聘)1、受聘者业务技术水平差,经考核不能接受胜任本职岗位要求;2、违反事情规章制度,品评后仍不纠正;3、恒久请假;4、旷工;5、因身体状态不适应岗位要求;6、违反国家执法法例。备注:员工解聘或辞退后必须管理解聘手续,三天内脱离员工宿舍。

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四、规章制度轻渡过失:1、上班时间衣冠不整;2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐,不佩带员工牌号或未佩带在指定地方;3、事情时间用餐厅电话管理私事;4、事情时间吃工具谈天,围成一团;5、下班后在店内停留,而且打扰其他正常上班员工;6、在店内高声喧哗,发出怪叫或吹口哨;7、随地吐痰,扔纸屑杂物;8、不遵守店内宁静条例;9、违反部门通例;10、事情时间佩带手机(店司理除外);11、在自己的卖力规模内储放饮料或私人物品。较重过失:1、事情时间睡觉;2、擅离事情岗位,经常迟到;3、对客人不礼貌,与客人争辩;4、在店内、宿舍内主动到场赌钱或变相赌钱运动;5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙;6、挑衅是非,离间他人,影响团结和公司声誉;7、未立刻上缴客人遗留物品或拣到的物品;8、不经店内相关向导允许带亲戚朋侪到店内或者在宿舍停留;9、事情时间擅离事情岗位,做其他与事情不相关的事情;10、未经批准回宿舍休息。

严重过失:1、事情时间醉酒;2、贪污、偷窃、受贿、行贿;3、居心损坏公物或客人用品;4、打架斗殴;5、员工单独在外面网吧上网。各项过失处置惩罚方法轻渡过失:除相关处置惩罚外品评教育;较重过。


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本文来源:大中华彩票-www.youtubec.net

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